صبحانه های ترکی

لذیذترین صبحانه های کشور ترکیه

کل : 19

میانگین : 2.63

تاریخ انتشار: جمعه, ۴ اسفند ۱۳۹۶

خوشمزه ترین صبحانه های ترکی را امتحان کنید

صبحانه های ترکی بی نظیرند. ترک ها عاشق غذا خوردن هستند و به ویژه به وعده صبحگاهی خیلی اهمیت می دهند. از آنجایی که صبحانه مهم ترین وعده غذایی روزانه محسوب می شود، آنها خوب می دانند که چطور سفره های صبحگانه شان را مملو از خوراکی های خوشمزه و هفت رنگ کنند. خوشبختانه، در این سرزمین کوچک طیف گسترده و متنوعی از انواع غذاهای بومی وجود دارد. برای مثال: پنیرهای مختلف، انواع و اقسام زیتون و حتی نان در سفره های کشور ترکیه به چشم می خورد. صبحانه های ترکی با صبحانه های لذیذ ایرانی وجوه مشترک زیادی دارند.

صبحانه های ترکی

صبحانه در ترکیه یک ضرورت است. همه افراد خانواده صبح زود دور هم جمع می شوند تا از خوردن یک صبحانه مفصل در کنار یکدیگر لذت ببرند.

در این مطلب خوشمزه ترین صبحانه های ترکی را مهمان سفرمی باشید…

اصلی ترین مواد غذایی در صبحانه های ترکی

صبحانه های ترکی

صبحانه های ترکی اغلب با یک چای خوش طعم آغاز می شوند. البته که قهوه ترک زبانزد است و جای خود را دل جهانیان باز کرده است. اما وقتی زمان صبحانه می رسد، چای جای قهوه را می گیرد. ترک ها به معنای واقعی مردمان چای خوری محسوب می شوند.

صبحانه ها ترکی

محبوب ترین نان ترکی، نان سفید است. اما برای صرف یک صبحانه سالم تر ترک ها انواع مختلفی از نان، از جمله نان چاودار (گندم سیاه) را امتحان می کنند.

نان ترکی

از دیگر مواد خوراکی که بر سر سفره های صبحانه در کشور ترکیه اغلب به چشم می خورند، می توان به پنیر سفید، پنیر قدیمی (kaşar peyniri) یا همان پنیر چدار، زیتون سیاه و سبز، کره، عسل، مربا، املت، تخم مرغ آب پز، پنیر، گوجه فرنگی و خیار خرد شده، اشاره کرد.

سوسیس تخم مرغ اسپایسی (Sucuklu Yumurta)

صبحانه های ترکی

برای افرادی که عاشق غذاهای تند هستند، سوجوکلو یومورتا (Sucuklu Yumurta) یا همان سوسیس و تخم مرغ اسپایسی بهترین انتخاب است. سوجوک نوعی سوسیس تند از گوشت گاو است که آن را با تخم مرغ، سیر و ادویه های دیگر نظیر فلفل قرمز، زیره سبز و سماق در ماهیتابه طبخ می کنند. این غذا بسیار تند و چرب اما شدیدا لذیذ است.

سینی مخصوص صبحانه ترکی را فراموش نکنید!

صبحانه های ترکی

اگر به تور استانبول رفتید، به خاطر داشته باشید که سینی مخصوص صبحانه ترکی را در همه جای استانبول می توانید سفارش دهید. از کافه ها و شیرینی پزی ها گرفته تا رستوران هایی که صبحانه سرو می کنند. این سینی خوشمزه که به کاهوالتی تابا (kahvaltı tabağı) معروف است، شامل انواع خوراکی های خوشمزه نامبرده و دیگر غذاهای متنوع می باشد.

بورک یکی از پر طرفدارترین صبحانه های ترکی

بعضی از مردم در کنار این سینی، بورک (börek) هم سفارش می دهند. برای تهیه بورک پنیر، گوشت چرخ کرده و سبزیجات را در لایه های نازک خمیر می پیچند و آن را در فر می پزند.

سرشیر یا قیماق (Kaymak)

سرشیر

سرشیر یا قیماق ترک بسیار خوشمزه و اعتیاد آور است. سرشیر از غلظت و چربی بالاتری نسبت به خامه های معمولی برخوردار می باشد. این نوع خامه از سطح شیر گرفته می شود. سرشیر معمولا با عسل در دو عدد نان تازه و نرم سرو می گردد و طعم آن بسیار لذیذ است.

مِنمن (Menemen) یا همان املت ترکی

صبحانه های ترکی

منمن یک املت ترکی معروف است که مواد اصلی تشکیل دهنده آن اساسا تخم مرغ مخلوط شده با گوجه فرنگی می باشد. به این ترکیب ادویه های اشتها آور مثل فلفل قرمز هم اضافه می کنند و  روی حرارت زیاد می پزند.

گُزلِمه (gozleme)

گُزلمه یکی از پر طرفدارترین صبحانه های ترکی محسوب می شود. برای تهیه این غذای خوش طعم پنیر، گوشت و سبزیجاتی نظیر اسفناج را لای ورقه های نازک نان می پیچند و می پزند. برای لذیذتر کردن این غذا روی نان را با کره چرب می کنند. گُزلمه یک صبحانه ترد و لذیذ با پوشش کره ای است.

صبحانه های ترکی

همچنین سوپ و بیکن نیز در سفره های صبحانه کشور ترکیه جایگاه ویژه ای دارند. به ویژه در ماه های سرد زمستانی مردم ترکیه از خوردن سوپ داغ لذت می برند.

کاهوالتی

صبحانه های ترکی در مقایسه با صبحانه های سنگین و شیرین اروپایی برای برخی از مردم جهان سبک به نظر می رسند. اما اگر بخواهید سلامتی، احساس سبکی و طعم عالی را در کنار هم تجربه کنید، صبحانه های ترکی یکی از بهترین گزینه ها به شمار می روند.

کاهوالتی (Kahvaltı)

صبحانه های ترکی

همانطور که گفتیم صبحانه به زبان ترکی کاهوالتی (Kahvaltı) خوانده می شود. اگر این کلمه را از هم جدا کنیم (kahva-alti) این طور معنی می شود: “پیش از قهوه”. این یعنی در فرهنگ مردم ترکیه صبحانه وعده ای است که باید قبل از نوشیدن قهوه صرف کنند. پس زمانی که صبحانه تان را نوش جان کردید، به شما پیشنهاد می کنیم که با یک قهوه دلچسب از خودتان پذیرایی کنید.

نظرات کاربران

  1. Tourist says:

    عجب وحشتناک !
    الان من هوس کردم چندتا شو امتحان کنم 🙂