معروف ترین غذاهای برزیل

بهترین غذاهای محلی ریودوژانیرو؛ برزیل

کل : 11

میانگین : 4.36

تاریخ انتشار: دوشنبه, ۱۱ مرداد ۱۳۹۵

غذا یکی از گنجینه های ارزشمند مردم ریودوژانیرو است. سنت غذایی این شهر که ریشه در غذاهای آفریقایی، سرخپوستان آمریکایی و اروپایی دارد، دایره وسیعی از طعم های مختلف را شامل می شود. از معروفترین غذاهای ریو می توان churrascarias (نوعی کباب سنتی)، فیجوادای (feijoadas) دلچسب و غذاهای متنوع و لذیذ خیابانی را نام برد. همه این غذاهای فراموش نشدنی با نوشیدنی‌های محلی برزیلی سرو می شوند. اگر برای تماشای باز‌یهای المپیک به ریو رفتید حتما تست بهترین غذاهای برزیلی را از دست ندهید، خصوصا غذاهای محلی ریو دو ژانیرو. البته نوشیدن قهوه را هم از دست ندهید چون برزیل، سرزمین قهوه های تلخ نیز هست و در این زمینه شهرت جهانی دارد.

 

غذاهای سنتی در برزیل

 

پرطرفدارترین غذاهای ریودوژانیرو برزیل

Churrascarias (شورازکاریا): غذایی محبوب برای طرفداران غذاهای گوشتی

بسیاری بر این باورند که سفر به ریودوژانیرو بدون تجربه Churrascarias (نوعی کباب سنتی) کامل نمی شود. این غذای لذیذ معمولا با مخلفاتی همچون انواع چاشنی ها و سالاد که طعمی فراموش نشدنی به کباب می دهند، سرو می شود. شهر ریو برخی از بهترین رستوران های مخصوص سرو این کباب سنتی برزیلی را در دل خود جای داده است.

محبوبترین رستوران های سرو این کباب در شهر عبارتند از Porcão در فلامنگو، Fogo do Chāo در بوتافوگو و رستوران محبوب محلی ها با سابقه ای ۶۳ ساله یعنی Churrascaria Palace در کوپاکابانا. در این رستوران قدیمی با طراحی داخلی کاملا مدرن، تنها وسایلی که به گذشته پربار آن اشاره دارند عکس های سیاه و سفیدی هستند که بر دیوارها آویخته شده اند. هرشب نوای زیبای بوسانوا (سبکی در موسیقی برزیلی) فضای این رستوران پرطرفدار را پر می کند. پیش خدمت های حرفه ای با سرعت و دقت فراوان، تکه های تازه کباب را برای مشتریان مشتاق سرو می کنند.

peixe pintado ( ماهی گوشتی مناطق آمازون) و picanha ( گوشت گاو به همراه لایه نازکی از چربی) دو تا از بهترین انتخاب ها در این رستوران و البته از بهترین غذاهای برزیل هستند. این رستوران با تنوعی بی‌نظیر در نوشیدنی‌ها (بیش از ۲۰۰نوع نوشیدنی) که شامل بهترین و کمیاب ترین نوشیدنی‌های برزیلی می شود، لذتی دو چندان به غذاهای لذیذش می بخشد. همچنین دسری متفاوت با عنوان رومئو و ژولیت (Juliet and Romeo) سرو می شود که ترکیبی است بی‌نظیر از شربت پنیر سفید و سس تند و تیز گوآوا.

غذاهای مخصوص کریسمس در کشورهای مختلف!
ادامه مطلب

feijoada (فیجوادا)

این غذای لذیذ جزیی جدایی ناپذیر از سنت غذایی برزیل است. همین طور یکی از معروف‌ترین و بهترین غذاهای برزیل به حساب می آید. فیجوادا ترکیبی است از لوبیای خورشتی، آبگوشت، سیب زمینی ترد، گوشت تازه گوساله، کلم تازه خرد شده، فاروفای نرم (آرد کاساوای سرخ شده) و تکه‌های پرتقال که برای کنترل کالری غذا و هضم راحت‌تر غذا به آن اضافه می شود. این غذا در گذشته غذای مردم فقیر برزیل بوده است. اما امروزه تبدیل شده به غذایی پرطرفدار، که مردم ریو در روزهای شنبه هر هفته می‌خورند.

رستوران های بی شماری در ریو، فیجوادا را سرو می‌کنند. اما برای تجربه ای اصیل و کلاسیک بهتر است به قطب توریستی شهر ریو و به رستوران Casa da Feijoada سری بزنید. این رستوران در تمام ایام هفته این غذا را سرو می کند. رستوران دارای محیطی بسیار زیبا و جالب توجه است. پیشخدمت ها، این غذای سنتی ر ا در ظرف های سفالی سرو می کند. در کنار این غذا شیرینی های محلی برزیل مانند مربای گوآوا، doce de leite (پوره شیرین شیر) و یا پاته موز کاراملی نیز سرو می شود که لذت خوردن این غذا را چند برابر می کنند.

غذاهای ساحلی

ساحل ریودوژانیرو، محلی دلچسب برای گذراندن یک روز عالی است. غذاهای ساحلی خوشمزه با قیمتی ارزان در همه جای ساحل به چشم می‌خورد. امپاداس ترد (empadas) (شیرینی پر شده با مرغ یا پنیر)، queijo coalho (پنیر کبابی شور)، sacolé (بستنی یخی متشکل از میوه های مختلف).

 

گردشگری در برزیل

 

غذاهای لذیذ شهر ریودوژانیرو

در طول دهه گذشته اشتیاق مردم به خوردن غذاهای لذیذ در شهر ریو افزایش پیدا کرده است. رفتن به رستوران های مدرن بخشی زیادی از اوقات فراغت مردم را پرمی‌کند. یکی از محبوبترین رستوران های این شهر رستوران اپرزیول (Aprazível) است. این رستوران که در بالاترین نقطه خیابان پیچ در پیچ و سنگفرش شده سانتا ترزا واقع شده است. در طول مسیر کلبه هایی با سقف هایی از جنس بامبو دیده می شود. در این رستوران مشتریان می توانند انواع بهترین غذاهای برزیل را امتحان کنند.

با بهترین غذاهای خیابانی استانبول آشنا شوید
ادامه مطلب

توصیه می شود برای شروع، پیش غذای مفصل این رستوران که ترکیبی است از خرما به همراه زیتون تازه و سس ریحان را سفارش دهید. غذای دریایی rainha do baoa برای غذای اصلی که ترکیبی است از توت شیرین آمازونی، سس شور و ماهی ترد، مزه‌ای فوق العاده را تجربه کنید. پایان بخش شب رؤیایی شما در این رستوران می تواند دسر کلاسیک موزی این رستوران با عنوان د سانتا ترزا (de Santa Teresa) باشد که دسری لذیذ از موز کاراملی و بستنی دارچینی است.

رستوران لبلون زوکا (Leblon’sZuka) دیگر رستوران محبوب این شهر است که بهترین غذاهای برزیل را سرو می کند. محوطه غذاخوری این رستوران شامل آشپزخانه ای باز است که در آن سرآشپزهای حرفه ای هنر خود را در زمینه طبخ مدرن و هنرمندانه غذاها به نمایش می گذارند. سالاد به همراه ماهی وفلفل های کوچک و شیرین بیکینو یکی از غذاهای محبوب این رستوران است. گاسپاچوی گوجه فرنگی این رستوران که طعم سیر دارد به همراه شربت لیموی خوشمزه، دیگر غذای خوش طعم و محبوب این رستوران است.

 

شیرینی ها و دسرهای برزیلی

 

بهترین غذاهای خیابانی شهر ریودوژانیرو

گوشه و کنار خیابان های ریودوژانیرو پر است از سبدهایی مملو از شیرینی های تازه که به آن ها سالگادوس (salgados) گفته می شود. از دیگر غذاهای خیابانی که حتما باید در سفر به ریو امتحان کرد، تاپیوکا (tapioca)و پیپوکا (pipoca)(ذرت بو داده) هستند که توسط دوره گردها به فروش می‌رسد. تاپیوکا معمولا به همراه پنیر یا مرغ، شیرینی، موز دارچینی و یا شیر غلیظ شده سرو می شود. مزه متفاوت و لذیذ تاپیوکا آن را به میان وعده ای بسیار پرطرفدار تبدیل کرده است. شما می توانید این میان وعده بی نظیر را در خیابان Feira de São Cristavão در محله تیجوکا ویا در مغازه‌های مخصوص سرو این غذا تجربه کنید.

شهرهای مورد علاقه ی قهوه دوستان
ادامه مطلب

یکشنبه ها صبح، نمایشگاه غذایی گلوریا صبحانه ای خوشمزه متشکل از پاستلز (شیرینی داغ پر از گوشت)، پنیر و یا پالمیتو (پنیر نخل) سرو می کند. در این نمایشگاه بهترین پاستلزهای شهر به همراه نوشیدنی بی‌نظیر برزیلی caldo de cana (آب نیشکر) عرضه می شوند.

طعم شیرین زندگی در شهری جادویی

تنها یک مکان در شهر زیبای ریودوژانیر وجود دارد که می توان آن را با قطعیت به عنوان بهترین مکان برای سرو کیک ها و شیرینی های برزیلی این شهر معرفی کرد. رستوران Confeitaria Columbo در محله سنترو که قدمتی ۱۲۵ ساله دارد واقع شده است. این رستوران که طراحی اشرافی دارد، گزیده ای از بهترین شیرینی ها مانند توت فرنگی های خامه ای، شکلات خالص و کاستارد بسیار لطیف تخم مرغ بر روی کلوچه های میوه ای را سرو می کند. همین طور این رستوران در سرو بهترین غذاهای برزیل نیز بسیار شناخته شده است. برای اجتناب از شلوغی این رستوران بهترین زمان قبل از ۱۲ ظهر است.

نظرات کاربران