غذا یکی از گنجینه های ارزشمند مردم ریو دو ژانیرو است. سنت غذایی این شهر که ریشه در غذاهای آفریقایی، سرخپوستان آمریکایی و اروپایی دارد, دایره وسیعی از طعم های مختلف را شامل می شود. از معروفترین غذاهای ریو می توان churrascarias (نوعی کباب سنتی ), فیجوادای (feijoadas) دلچسب و غذاهای متنوع و لذیذ خیابانی را نام برد. همه این غذاهای فراموش نشدنی با نوشیدنیهای محلی برزیلی سرو می شوند.اگر برای تماشای باز‌یهای المپیک به ریو رفتید حتما غذاهای محلی ریو که در ادامه این مطلب ذکر میشود را امتحان کنید.

بهترین غذاهای محلی ریودوژانیرو؛ برزیل

Churrascarias (شورازکاریا): غذایی محبوب برای طرفداران غذاهای گوشتی

بسیاری بر این باورند که سفر به ریودوژانیرو بدون تجربه Churrascarias( نوعی کباب سنتی) کامل نمی شود. این غذای لذیذ معمولا با مخلفاتی همچون انواع چاشنی ها و سالاد که طعمی فراموش نشدنی به کباب می دهند، سرو می شود. شهر ریو برخی از بهترین رستوران های مخصوص سرو این کباب سنتی برزیلی را در دل خود جای داده است. محبوبترین رستوران های سرو این کباب در شهر عبارتند از Porcão در فلامنگو، Fogo do Chāo در بوتافوگو و رستوران محبوب محلی ها با سابقه ای ۶۳ ساله یعنی Churrascaria Palace در کوپاکابانا. در این رستوران قدیمی با طراحی داخلی کاملا مدرن، تنها وسایلی که به گذشته پربار آن اشاره دارند عکس های سیاه و سفیدی هستند که بر دیوارها آویخته شده اند. هرشب نوای زیبای بوسانوا(سبکی در موسیقی برزیلی) فضای این رستوران پرطرفدار را پر می کند. پیش خدمت های حرفه ای با سرعت و دقت فراوان, تکه های تازه کباب را برای مشتریان مشتاق سرو می کنند. peixe pintado ( ماهی گوشتی مناطق آمازون) و picanha ( گوشت گاو به همراه لایه نازکی از چربی) دو تا از بهترین انتخاب ها در این رستوران محبوب هستند. این رستوران با تنوعی بی نظیر در نوشیدنی ها (بیش از ۲۰۰نوع نوشیدنی) که شامل بهترین و کمیاب ترین نوشیدنی های برزیلی می شود، لذتی دوچندان به غذاهای لذیذش می بخشد. همچنین دسری متفاوت با عنوان رومئو و ژولیت (Juliet and Romeo) سرو می شود که ترکیبی است بینظیر از شربت پنیر سفید و سس تند و تیز گوآوا.

بهترین غذاهای محلی ریودوژانیرو؛ برزیل

بهترین غذاهای محلی ریودوژانیرو؛ برزیل

feijoada (فیجوادا)

این غذای لذیذ جزیی جدایی ناپذیر از سنت غذایی برزیل است. فیجوادا ترکیبی است از لوبیای خورشتی، آبگوشت ، سیب زمینی ترد، گوشت تازه گوساله، کلم تازه خرد شده، فاروفای نرم ( آرد کاساوای سرخ شده) و تکه های پرتقال که برای کنترل کالری غذا و هضم راحت تر غذا به آن اضافه می شود. این غذا در گذشته غذای مردم فقیر برزیل بوده است, اما امروزه تبدیل شده به غذایی پرطرفدار, که مردم ریو در روزهای شنبه هر هفته می خورند.

بهترین غذاهای محلی ریودوژانیرو؛ برزیل

رستوران های بی شماری در ریو, فیجوادا را سرو می کنند. اما برای تجربه ای اصیل و کلاسیک بهتر است به قطب توریستی شهر ریو و به رستوران Casa da Feijoada سری بزنید که در تمام ایام هفته این غذا را سرو می کند. این رستوران دارای محیطی بسیار زیبا و جالب توجه است که پیشخدمت ها, این غذای سنتی ر ا در ظرف های سفالی سرو می کند. در کنار این غذا شیرینی های محلی برزیل مانند مربای گوآوا، doce de leite ( پوره شیرین شیر) و یا پاته موز کاراملی نیز سرو میشود که لذت خوردن این غذا را چند برابر می کنند.

بهترین غذاهای خیابانی شهر

گوشه و کنار خیابان های ریودوژانیرو پر است از سبدهایی مملو از شیرینی های تازه که به آن ها سالگادوس(salgados) گفته می شود. از دیگر غذاهای خیابانی که حتما باید در سفر به ریو امتحان کرد , تاپیوکا (tapioca)و پیپوکا(pipoca)(ذرت بو داده) هستند که توسط دوره گردها به فروش می‌رسد .

بهترین غذاهای محلی ریودوژانیرو؛ برزیل

سالگادوس(salgados)

بهترین غذاهای محلی ریودوژانیرو؛ برزیلپیپوکا(pipoca)

تاپیوکا (Tapioca)

این غذای خیابانی ترکیبی است از آرد کاساوا و نارگیل خردشده که مانند کرپ سرخ می شود و سطحی ترد و مغزی چسبناک دارد. تاپیوکا معمولا به همراه پنیر یا مرغ، شیرینی، موز دارچینی و یا شیر غلیظ شده سرو می شود؛ مزه متفاوت و لذیذ تاپیوکا آن را به میان وعده ای بسیار پرطرفدار تبدیل کرده است. شما می توانید این میان وعده بی نظیر را در خیابان Feira de São Cristavão در محله تیجوکا ویا در مغازه‌های مخصوص سرو این غذا تجربه کنید.

بهترین غذاهای محلی ریودوژانیرو؛ برزیل

پاستلز(Pastels)

یکشنبه ها صبح، نمایشگاه غذایی گلوریا صبحانه ای خوشمزه متشکل از پاستلز ( شیرینی داغ پر از گوشت)، پنیر و یا پالمیتو ( پنیر نخل) سرو می کند. در این نمایشگاه بهترین پاستلزهای شهر به همراه نوشیدنی بینظیر برزیلی caldo de cana ( آب نیشکر) عرضه می شوند.

بهترین غذاهای محلی ریودوژانیرو؛ برزیل

غذاهای ساحلی

ساحل ریودوژانیرو, محلی دلچسب برای گذراندن یک روز عالی است, غذاهای ساحلی خوشمزه با قیمتی ارزان در همه جای ساحل به چشم می‌خورد مانند امپاداس ترد(empadas) (شیرینی پر شده با مرغ یا پنیر)، queijo coalho (پنیر کبابی شور)، sacolé (بستنی یخی متشکل از میوه های مختلف) .

بهترین غذاهای محلی ریودوژانیرو؛ برزیل

غذاهای لذیذ شهر ریودوژانیرو

در طول دهه گذشته اشتیاق مردم به خوردن غذاهای لذیذ در شهر ریو افزایش پیدا کرده است. رفتن به رستوران های مدرن بخشی زیادی از اوقات فراغت مردم را پرمی‌کند. یکی از محبوبترین رستوران های این شهر رستوران اپرزیول(Aprazível) است. این رستوران که در بالاترین نقطه خیابان پیچ در پیچ و سنگفرش شده سانتا ترزا واقع شده است با کلبه هایی با سقف هایی از جنس بامبو و دیدی زیبا از شهر. در این رستوران مشتریان می توانند انواع غذاهای بی نظیر برزیلی را امتحان کنند. توصیه می شود برای شروع، پیش غذای مفصل این رستوران که ترکیبی است از خرما به همراه زیتون تازه و سس ریحان را سفارش دهید. با سفارش غذای دریایی rainha do baoa برای غذای اصلی که ترکیبی است از توت شیرین آمازونی، سس شور و ماهی ترد, مزه‌ای فوق العاده را تجربه کنید. پایان بخش شب رؤیایی شما در این رستوران می تواند دسر کلاسیک موزی این رستوران با عنوان د سانتا ترزا (de Santa Teresa)باشد که دسری لذیذ از موز کاراملی و بستنی دارچینی است.

بهترین غذاهای محلی ریودوژانیرو؛ برزیل

رستوران لبلون زوکا (Leblon’sZuka)دیگر رستوران محبوب این شهر است که غذاهای محلی سرو می کند. محوطه غذاخوری این رستوران شامل آشپزخانه ای باز است که در آن سرآشپزهای حرفه ای هنر خود را در زمینه طبخ مدرن و هنرمندانه غذاها به نمایش می گذارند. سالاد به همراه ماهی وفلفل های کوچک و شیرین بیکینو یکی از غذاهای محبوب این رستوران است. گاسپاچوی گوجه فرنگی این رستوران که طعم سیر دارد به همراه شربت لیموی خوشمزه, دیگر غذای خوش طعم و محبوب این رستوران است.

طعم شیرین زندگی در شهری جادویی

تنها یک مکان در شهر زیبای ریودوژانیر وجود دارد که می توان آن را با قطعیت به عنوان بهترین مکان برای سرو کیک ها و شیرینی های برزیلی این شهر معرفی کرد: رستوران Confeitaria Columbo در محله سنترو که قدمتی ۱۲۵ ساله در سرو شیرینی های برزیلی دارد. این رستوران که طراحی اشرافی دارد, گزیده ای از بهترین شیرینی ها مانند توت فرنگی های خامه ای، شکلات خالص و کاستارد بسیار لطیف تخم مرغ بر روی کلوچه های میوه ای را سرو می کند. برای اجتناب از شلوغی این رستوران بهترین زمان قبل از ۱۲ ظهر است.

بهترین غذاهای محلی ریودوژانیرو؛ برزیل

بهترین غذاهای محلی ریودوژانیرو؛ برزیل

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *


33.3KFollowers
26Followers
1.7KPosts
654Comments
28Followers
Follows
8.7KSubscribers
Subscribe