غذا-غذاهای بین المللی-بهترین غذاهای دنیا-غذاهایی ایتالیایی-غذاهای آسیایی

از ویتنام تا تایوان؛ اشتها آورترین مقاصد گردشگران

کل : 0

میانگین : 0

تاریخ انتشار: یکشنبه, ۳۰ خرداد ۱۳۹۵

سفرهایی که با قصد خورد و خوراک انجام میشوند متفاوت از سفر های معمول اند و در واقع اکتشاف فرهنگ مقصد اند از طریق غذاهای خاص آن منطقه. در واقع ما سعی میکنیم از غذایی که میخوریم و مردمانی که ملاقات میکنیم چیزهایی بیاموزیم. هرچند که این یادگیری تنها زمانی کامل میشود که این غذاها را بیش از حد سیری بخورید! اما مطمئنا بازتابی از اهمیت سخاوت و مهمان نوازی و همچنین ارزش غذا در فرهنگهای مختلف است.با هم نگاهی مفصل تر به این ۱۰ مقصد طلایی منتخب CNN می‌اندازیم.

۱۰٫ ویتنام

طیف غذاهای ویتنامی بطور شگفت آوری برای این کشور بسیار کوچک، متنوع است. هر شهر و حتی روستا ممکن است لیستی از غذاهای خاص خود را داشته باشد. زمانیکه صحبت از غذاهای ویتنامی می شود غذاهایی که به ذهن خطور می کنند عبارتند از: Pho Banh mi و اسپرینگ رول، همچنین برنج در اشکال مختلف(بخارپزشده، کته، رشته فرنگی، ماکارونی و سوپی)، انواع سس های ماهی، سبزیجات (نعناع، گشنیز، علف لیمو)، غذای دریایی، گوشت خوک، گوساله، مرغ و میوه های گرمسیری از جمله مژکی، موز، پاپایا، انبه به همراه طمع هایی به جا مانده از دوران فرمانروایی فرانسوی های امپریالیست و کشورهای همسایه نظیر لائوس، کلمبیا، تایلند و چین.

۹٫ یونان

یونان بدلیل آبهای آبی زیبا، سواحل مناسب کودکان و انواع مختلفی از غذاها با طعم های متنوع مقصد خوبی برای مسافرتهای خانوادگی است. خوراکهای طعم دار شده با روغن زیتون را حتما امتحان کنید. و اما اصلی‌ترین غذاهای یونانی: Tzatzik i ( ماست، خیار و سیر) ؛ Melitzanosalata (پوره بادمجان) و Fava (پوره خامه ای نخود). Taramasalata لذیذ را به هیچ وجه از دست ندهید؛ این مخلوط ماهی خاویار سفید یا صورتی با پایه سیب زمینی یا نان است که بهمراه کمی روغن زیتون بکر یا چندقطره آبلیمو خوش طعم تر می شود. همچنین Dolmades ( برنج پیچیده شده در برگ درختان) ؛ Moussaka ( گوشت و سبزیجات لایه لایه با ماهی پخته شده)، گوشت کبابی و Loukoumades (دونات‌های یونانی ) را نیز امتحان کنید.

۸٫ هند

آشپزی هندی منعکس کننده پیشینه ۵۰۰۰ ساله فرهنگ ها و گروههای مختلف در حال تعامل با این شبه جزیره‌ است که منتج به تنوع طعمی و غذایی شده که امروزه در هند یافت می شوند. و اضافه کنم که هندی ها واقعا عاشق ادویه جات اند. اگر از طرفداران غذاهای تند و پر ادویه هستید اینجا بهشت شماست، چه گوشتخوار باشید و چه گیاهخوار. با اغذیه فروشی های خیابانی شروع کنید و سپس به سراغ رستورانهای درجه یک با منوهای خاصشان بروید. این غذاها را اصلا از دست ندهید: جوجه برشته کره ای، وینادالو، بریانی، کوفته، دال عدس، قورمه، پاکوره، Dhokla، دوسا، زولبیا، قلیه، Uttapam و لسی و صدها نوع غذای دیگر. روش دیگر برای درک غذاهای هندی رفتن به معابد، مساجد و گردواره ( محل پرستش هندوها) و شرکت در مراسم آماده سازی غذا و توزیع آنها میان بازدیدکنندگان است.

۷٫ هنگ کنگ

این شهر خاستگاه بسیاری از محبوب ترین غذاهای مردم جهان است و در آن غذاهای متنوعی از نمونه های کاملا سنتی گرفته تا غذاهای تلفیقی، هر یک ارزشمندتر از دیگری را میتوان یافت. در شهر هنگ کنگ انواع غذاهای خیابانی سرو می شود و در رستورانهای ستاره دار میشلن نیز انواع منوها موجود است. گستره وسیعی از انتخاب ها پیش روی گردشگران است: گوشت سینه گاو Kau Kee، دیم سام در رستوران “تیم هو وان”(دارای ۱ ستاره میشلن) ، تارت تخم مرغی در شیرینی پزی Tai Cheong، کباب غاز در رستوران Yat Lok.

6. مالزی

در طی قرنها، شبه جزیره مالزی محل پهلو گرفتن کشتیهای بسیاری از خاورمیانه، هند، اروپا، چین و اندونزی بوده است؛ در نتیجه فرهنگ ها و غذاهای بسیاری پدید آمده اند، که این فرهنگ در هم آمیخته طعم های جدیدی را پدید آورده که خود به طعمی اصل بدل شده اند و امروزه همگی در تلاش برای حفظ آنها هستند. غذاهای مالزیایی به شدت تحت تاثیر غذاهای تایلندی، چینی، اندونزیایی و هندی اند. این تاثیرات از کاربرد تابه wok تا ترکیب های ادویجات مختلف بکارگرفته در بسیاری از غذاهای محبوب را شامل شده است. غذاهای مالای عموما پرادویه بوده و برنج جزء لاینفک آنهاست. از جمله غذاهای ملی مالای می توان به این موارد اشاره داشت: Nasi lemak ( برنج پرچرب)، برنج بخارپزشده با شیرنارگیل و سرو شده با ماهی آنچوی خشک شده (ikan bilis)، بادام زمینی، تخم مرغ های بیش پخت، میگوی خشک شده، خیار و Sambal . از دیگر انواع غذاها می توان Roti canai، Curry laksa، Mee goreng، Popiah و خورشت کله ماهی را نام برد.

۵٫ ژاپن

ژاپنی ها همان اندازه دقت خود در مهندسی را در تهیه غذا نیز بخرج می دهند و عشقشان به غذا یک سر و گردن بالاتر از سایر ملیتها است. ژاپن با چشم انداز طبیعی چشم نواز و هویت فرهنگی غنی خود، مقصد گردشگری فراموش نشدنی است. سوشی را فراموش کنید و در عوض اینها را امتحان کنید: Ramen (نودل تخم مرغی در آبگوشت شور)، Unagi ( مارماهی رودخانه ای کبابی بر روی زغال چوب)، Tempura ( غذای دریایی برشته شده در کره و سبزیجات کبابی)، Kaisek i ( مجموعه ای از غذاهای کوچک)، Soba (نودلهای بلند و نازک گندم سیاه)، Shabu-Shabu ( برشهایی از گوشت گاو یا خوک در آبگوشت)، Tonkatsu ( کتلت گوشت خوک برشته و سوخاری شده در روغن) و Yakitori ( جوجه گریل شده بر روی زغال چوب).

۴٫ تایلند

غذاهای تایلندی اندکی نیاز به معرفی دارند. از سانفرانسیسکو گرفته تا سوکوتایی، وفور طعم ها و رایحه های عجیب و غریب غذاها آنها را در میان پر طرفدارترین غذاهای بین‌المللی قرار داده است. بزرگترین مراکز آشپزی کشور، شهرهای بانکوک و چیانگ مای هستند که غذاهای تایلندی را در رده لذیذترین غذاهای بین المللی قرار داده اند. برای خوردن غذاهای ارزان قیمت بهتر است سری به بازار های محلی شبانه شهر بزنید؛ در این بازارها مجموعه آشپزخانه های شبانه در هوای باز مشغول سرو غذا هستند. از جمله غذاهایی که باید امتحان کنید: Tom Yum Goong ( سوپ میگوی ادویه دار)، Som Tum ( سالاد پاپایای سبز ادویه دار)، Tom Kha Kai (سوپ نارگیل با مرغ)، Gaeng Daeng ( کاری قرمز)، Pad Thai (نودل سرخ شده به سبک تایلندی) و Pad Krapow Moo Saap ( ریحان و گوشت خوک سرخ شده).

۳٫ ایتالیا

مودنای ایتالیا محلی است که می توانید بهترین پنیر پارمزان را در آن بیابید. غذاهای ایتالیایی با سس های خوشمزه گوجه فرنگی و آشپزی با آرد گندم و انواع دسرهای پر خامه خود، قرن ها به بهترین طعم های جهان شهره بوده اند. غذاها و نوشیدنیهای ایتالیایی احتمالا به همان اندازه هنرمندان و آثار تاریخی این کشور مشهور هستند: نوشیدنی های ایتالیایی همچون Chianti , Amarone و Barolo را به همراه غذاهای مخصوصی همچون پنیر موزارلا تهیه شده از شیر گاومیش و یا محصولات تازه ای نظیر قارچ ها و زیتونها را فراموش نکنید؛ همگی اینها آنقدر در دستور های پخت تکرار شده اند که تبدیل به نمادی برای غذاهای ایتالیایی شده اند. غذاهای ایتالیایی در عین سبک بودن، جذاب و اشتها آور اند. غذاهایی پر مایه و سرشار از مواد مختلف که در آنها از بسیاری طعم ها استفاده می شود. ممکن است در هر جایی غذای ایتالیایی خورده باشید ولی خوردن غذاهای ایتالیایی در رم و بولونیا تجربه ای کاملا متفاوت است.

۲٫ فیلیپین

در فیلیپین، غذا یک تفریح و سرگرمی جدی است. فیلیپینی ها در روز معمولا ۶ وعده غذا می خورند و برنج جزء لاینفک تمامی وعده های غذایی آنهاست. تنوع این وعده ها بسیار زیاد است، از غذاهای بسیار ساده ای چون ماهی شور سرخ شده با برنج گرفته تا پائیا و خورش های ماهرانه فرآوری شده برای جشن های اصالتا اسپانیایی. از جمله غذاهای متداول فیلیپین: Lechón (خوک کامل کبابی)، Longganisa ( سوسیس فیلیپینی)، Tapa ( گوشت گاو فرآوری شده)، Torta (املت)، Adobo ( جوجه و یا گوشت خوک ملایم پخته شده با سیر، سرکه، روغن و سویا سس)، Kaldereta ( گوشت در سس گوجه) و Mechado ( گوشت گاو آغشته شده با سس گوجه و سویا سس). اگر فکر می کنید خیلی شجاع هستید میتوانید Balut (جنین اردک) را امتحان کنید.

۱٫ تایوان

نخستین چیز در مورد تایوان اینست که فلسفه ی آشپزی آن ساده است. وعده های غذایی متعدد با کیفیت مناسب. وعده های غذایی کم ولی پرمحتوا هستند. غذای این جزیره ترکیبی از غذاهای اجتماع های چینی Min Nan , Teochew و Hokkien و آشپزیهای ژاپنی هاست. پایتخت تایوان، تایپه به تنهایی ۲۰ خیابان مختص رستوران ها و دکه های غذا فروشی دارد، که در آن اغذیه فروشی های بسیاری به پخت و سرو اسنک مشغول اند. از تاینان قدیمی ترین شهر تایوان اغلب به عنوان پایتخت غذای تایوانی نامبرده می شود. ۵ غذای کلاسیک تایوانی: niu rou mian ( سوپ نودل با گوشت گوساله)، lu rou fan ( گوشت خوک پرچرب چرخکرده با برنج)، oya misua ( ورمیشل صدف)، Ba wans ( کوفته های تایوانی) و Chitterlingst (سوپ گوشت).

http://credit-n.ru/zaymyi-next.html

نظرات کاربران