main-for-italia

خوشمزه ترین غذاهای خیابانی ایتالیا

کل : 0

میانگین : 0

خوشمزه ترین غذاهای خیابانی ایتالیاخوشمزه ترین غذاهای خیابانی ایتالیابیش تر مردم نمی دانند که کشور ایتالیا از نظر سرو غذاهای خیابانی تا چه اندازه موفق است و دارای بهترین متخصصان غذاهای بومی می باشد که خوراک های منحصر به فردی به مهمانان ارائه می دهند. خوشبختانه، دست‌ فروشان محلی در درست کردن غذاهایی سریع، خوشمزه و ارزان برای بازدیدکنندگان استاد هستند. همچنین، شهرهای بندری ایتالیا که در آن­ غذاهای تازه دریایی در بسته بندی های کاغذی پیچیده می ­شوند و همراه با زیتون سرخ کرده ى پر شده با گوشت، سرو می شوند نیز بسیار معروف می باشند؛ در این مطلب دوازده مورد از خوشمزه ترین غذاهای خیابانی ایتالیا را به شما معرفی می کنیم، پس با سفرمی همراه باشید. همچنین توصیه می کنیم ایتالیا را بدون امتحان کردن دست کم پنج نوع از این غذاهاى خوشمزه ترک نکنید.

۱.ماهی سرخ شده مخروطی Pesce fritto al cono

آیا لذتی بالاتر از گشت و گذار در خیابان­ های ایتالیا، همراه با خوردن غذای دریایی تازه که در مخروط های کاغذی سرو شده اند وجود دارد؟ این غذا در بسیاری از بنادر ایتالیا یافت می ­شود و بازدیدکنندگان می ­توانند همراه با گردش در خیابان­ ها، از خوردن این غذای خوشمزه لذت ببرند. در ایتالیا وقتی می­ گویند تازه، یعنی تازه! هر صبح صید روزانه با قایق­ های ماهیگیری به بندر می­ آید و دست‌ فروشان مستقیماً از آن ­ها خرید می­ کنند. غذای دریایی در مقابل چشم شما خرد و طبخ می ­شود. بسته به صید روز ممکن است بتوانید ترکیبی از ماهی، میگو و یا ماهی مرکب را سفارش بدهید. فراموش نکنید که کمی لیمو روی آن بچکانید و از خوردن غذا با دست و یا چوب مخصوص لذت ببرید.

خوشمزه ترین غذاهای خیابانی ایتالیا

۲.دونات Zeppole

این توپ­ های خمیری سرخ شده دقیقا” در همه جای ایتالیا یافت می­ شوند. از نانوایی­ ها و کافه ­ها گرفته تا در فروشگاه ­های خیابانی، این دونات ها را سرو می کنند. گفته می ­شود که ریشه ی­ این غذا در ناپل و رم است. اما امروزه در هر شهری، دونات زپوله را به سبک دلخواهشان طبخ می کنند. این پنکیک ­ها و دونات­ های کوچک ممکن است با ژله، فرنی، مایع شیرین، خامه و یا ترکیب عسل و کره پر شده باشند. معمولاً روی آن ­ها را با پودری شکر مانند تزئین می ­کنند که غلظت و محتویات آن می تواند در هر شهری متفاوت باشد. با وجود این که بیش تر مردم برای تهیه ی لذیذترین نوع آن به نانوایی­ ها می ­روند، اما معمولاً بهترین دونات­ ها درغرفه­ هایی یافت می ­شوند که آن­ ها را مستقیماً از تابه به پاکت کاغذی می­ اندازند و به دست شما می­ دهند.خوشمزه ترین غذاهای خیابانی ایتالیا

۳.پانله panelle

ممکن است این غذا ساده ­ترین غذای خیابانی ایتالیا به نظر برسد، اما نگذارید این سادگی شما را فریب بدهد. این غذا بسیار مرسوم و به شدت خوشمزه است. برای درست کردن پانله، ابتدا خمیر نخود را به صورت لایه های نازک می برند و سپس آن را در روغن زیتون سرخ می کنند. این تکه ­ها ممکن است به همراه کراکت سیب­ زمینی و یا به شکل ساندویچ در نان شیرین سرو شوند. برخی مردم به آن لیمو می­ زنند و یا روی آن پنیر پکورینو رومانو می ­ریزند. از آن­جایی که این غذا گاهی به عنوان غذای فقیرانه و یا دهقانی شناخته می ­شود، کم تر پیش می­ آید مردم محلی و یا بازدیدکنندگان برای خرید آن در مقابل دکه­ ها صف ببندند.خوشمزه ترین غذاهای خیابانی ایتالیا

۴.آرانچینی arancini

معنای لغوی این غذا در زبان ایتالیایی پرتقال کوچک است. اما اگر در این کوفته برنجی ­ها هیچ میوه­ ای نیافتید تعجب نکنید. این توپ های قلقلی طلایی، در واقع برنج سرخ شده در روغن هستند که سطحی برشته و درونی خامه ­ای دارند. سابقه ی آن به قرن دهم میلادی در سیسیل باز می­ گردد. این میان وعده به شدت در ایتالیا مرسوم است و انواع و اقسام گوناگون دارد. معمولاً آن ­ها را با نخودفرنگی و یا پنیر یا تکه­ های مرغ و یا گوشت پر می­ کنند. بزرگ ترین اشتباه بازدیدکنندگان این است که تنها یک آرانچینی سفارش می ­دهند. ما توصیه می کنیم که لطفی در حق خودتان بکنید و ۲  یا ۳ آرانچینی از دکه­ های خیابانی تهیه کنید. این میان وعده اگر با سس تند آرابیاتا میل شود، یک غذای کامل محسوب می شود. اگر به دنبال بهترین نوع  آن می­ گردید باید به سیسیل بروید تا طعم آرانچینی واقعی را تجربه کنید.خوشمزه ترین غذاهای خیابانی ایتالیا

۵.استیگیولا stigghiola

این غذای سیسیلی بیش تر در خیابان­ های پالرمو یافت می­ شود و اگر کسی واقعاً می­ خواهد طعم جدید و منحصر به فردی را تجربه کند، باید این غذای خیابانی را امتحان کند. این غذا در واقع روده گوسفند و یا مرغ است که شسته و نمک سود شده و بعد از به سیخ کشیده شدن گریل شده است. چاشنی این غذا معمولاً پیاز و جعفری و سبزیجات دیگر است و در بیش تر مواقع از تره فرنگی به عنوان سیخ استفاده می­ شود. خبر خوب در مورد استیگیولا این است که از آنچه به نظر می ­رسد خوشمزه ­تر است و توصیه می­ کنیم در خوردن این غذای عجیب اما خوشمزه افراط کنید.خوشمزه ترین غذاهای خیابانی ایتالیا

۶.لامپره­دوتو lampredotto

این بهترین غذای خیابانی فلورانس است و از معده گاو که در سس گوجه فرنگی، کرفس و جعفری پخته شده است تهیه می شود. این غذایی نیست که گردشگران برایش صف بکشند، اما برای سفارش آن باید پشت سر مردمی بایستید که قسم می خورند لامپری دوته خوشمزه ترین غذای خیابانی است.  هر چند ممکن است چندان اشتها برانگیز به نظر نرسد اما واقعاً خوشمزه است. می­ توانید آن را به شکل پرسی و یا ساندویچی تهیه کنید. اگر ساندویچ آن را سفارش دادید، از آن ها بخواهید که نانش را در آب گوشت بخوابانند و روی آن کمی سالسای سبز بریزید تا معنی واقعی لامپری ­دوتو را بچشید.خوشمزه ترین غذاهای خیابانی ایتالیا

۷.پانی کا مئوسا pani ca meusa

یک غذای منحصر به فرد دیگر در خیابان­ های پالرمو، ساندویچی است که به نام ساندویچ سیسیلی معروف است. این غذا از جگر سفید خرد شده ی گاو و طحال درست می­ شود. شاید دانستن این که دوره گردهای پالرمو در هر خیابانی این غذا را می ­فروشند شما را متقاعد کند که این ساندویچ واقعاً خوشمزه است. اگر بتوانید با این موضوع کنار بیایید که دارید جگر و طحال می­ خورید، این ساندویچ بی­ اندازه خوش طعم است. گوشت آن نرم و لطیف و نان به کار رفته در آن بسیار ترد و لذیذ است. بیش تر مردم دوست دارند با چکاندن لیمو ساندویچشان را خوشمزه­ تر کنند. فقط کافی است فراموش کنید که دارید جگر سفید و طحال می­ خورید تا بتوانید از طعم این ساندویچ لذت ببرید.خوشمزه ترین غذاهای خیابانی ایتالیا

۸.پیادینا piadina

این غذا یکی از معدود غذاهای گیاهی در خیابان ­های ایتالیا است. اما به شما قول می ­دهیم که طرفداران غذاهای گوشتی هم برای امتحان کردن این غذای فوق ­العاده صف ببندند. این غذا در واقع مخصوص منطقه ی امیلیا رومانیا است که در کنار جاده بر روی بشقاب­ های سفالی پخته می ­شود. این روزها بیش تر دست فروشان از ماهیتابه ی فلزی و یا ظرف چدنی برای پختن آن استفاده می­ کنند. این غذا ترکیب بی نظیری از آب ، روغن زیتون، نمک و آرد می باشد که به شکل نان پهنی پخته می شود. ممکن است آن را به طور جداگانه بخرید و یا بخواهید آن را با چیزی که دلتان می­ خواهد پر کنند و به شکل لقمه در بیاورند. مردم محلی توصیه می­ کنند پیادینا را به شکل ساده به همراه موتزارلا و کاسنی سفارش بدهید تا یک غذای سالم و ارزان خیابانی را تجربه کرده باشید.خوشمزه ترین غذاهای خیابانی ایتالیا

۹.خامه سرخ شده crema fritta

کرِم کاسترد سرخ شده! آیا واقعاً لازم است بیش تر بگوییم؟ خامه سرخ شده در واقع لقمه­ ای است که با لایه ی ضخیمی از کرم کاسترد پر شده و در روغن داغ سرخ شده است و یکی از خوشمزه­ ترین غذاهای خیابانی در ایتالیا به حساب می­ آید. با طعم شیرین و شکل لوزی مانندش مستقیم از روغن به درون پاکت کاغذی ریخته می شود تا بتوانید از طعم دل‌ چسب آن هنگام گشت و گذار در خیابان­ های زیبای ایتالیا لذت ببرید. هشدار:  فقط  با یک تکه از این دسر بی ­نظیر راضی نخواهید شد.خوشمزه ترین غذاهای خیابانی ایتالیا

۱۰.پانزروتی panzerotti

برای آن که بتوانید طعم این غذا را تصور کنید، باید بدانید که این غذا یک میلیون مرتبه خوشمزه تر از مزه ی رول پیتزا هات می باشد . شکل هلالی آن به کالزونه شباهت دارد، اما نانش سبک ­تر و به عقیده ی ما خوشمزه ­تر است. ترکیبی از پنیر و گوجه­ فرنگی مغز این غذا را تشکیل می ­دهند. بعد آن را در روغن سرخ می کنند تا ترد و برشته شود. این غذا در رستوران ها نیز یافت می­ شود اما مثل هر کشور دیگری، هیچ چیز دل چسب تر از غذا خوردن در خیابان نیست. پس به دنبال مغازه­ ای بگردید که طولانی­ ترین صف را دارد؛ اگر مغز پانزروتی متنوع­ تر شود، این لقمه ی پنیری را در نیم ثانیه خواهید بلعید.خوشمزه ترین غذاهای خیابانی ایتالیا

۱۱.زیتون شکم پر olive all’ascolana

این زیتون­ های سرخ شده امضای آشپزی در منطقه ی مارکه است. این ناحیه بین کوه­ های آپنین و دریای آدریاتیک واقع شده است. معمولا زیتون سبز را با گوشت مزه­ دار شده پر می­ کنند و در لایه ی ­ نازکی از خمیر می پیچند و سرخ می کنند، گاهی درون آن پارمزان هم می ­ریزند. زیتونی که با آن این غذای خارق­ العاده را درست می کنند، فقط  درهمین منطقه یافت می ­شود. به همین خاطر، برای چشیدن این غذا حتماً باید به آنجا سفر کنید. گاهی این غذا در کافه­ ها هم یافت می ­شود، اما بهترین نوع آن اغلب در پاکت های کاغذی پیچیده می شوند و توسط دست فروشان خیابانی عرضه می گردند. مطمئن باشید از این که میان وعده­ ای به این کوچکی می ­تواند تا این اندازه مزه­ دار باشد تحت تأثیر قرار خواهید گرفت.خوشمزه ترین غذاهای خیابانی ایتالیا

۱۲.رولت گوشت

شاید بیش از هر غذای خیابانی دیگری رولت گوشت در سراسر ایتالیا یافت شود و تعجبی ندارد که چرا مردم عاشق این غذا هستند. این غذای چرب، مطبوع و خوش طعم با گوشت برشته و بدون استخوان با چاشنی نمک و سبزی‌های معطر روی شعله کباب می‌گردد تا طعمش ایده آل شود. رولت گوشت را به عنوان یک غذای خیابانی در رم، لاتزیو و یا در ون های سفید دست‌ فروشان می‌توانید پیدا کنید. این غذا اغلب به صورت برش خورده و بر روی رول‌های سوخاری سرو می‌شود تا یک لقمه ی ساندویچی خوشمزه شود. پیشنهاد ویژه: یادتان نرود که از آن‌ها بخواهید تا برایتان جگر هم بگذارند.خوشمزه ترین غذاهای خیابانی ایتالیا

در ادامه سفرمی شما علاقه مندان را به تماشای ویدئویی کوتاه از خوشمزه ترین غذاهای خیابانی ایتالیا دعوت می نماید.

نظرات کاربران